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Archive for the ‘Salud’ Category

Cada estación tiene sus frutas y verduras (que se dan sin ningún tipo de ayuda externa) llenas de las vitaminas y minerales que son necesarios para completar las necesidades de nuestro organismo en ese momento y muy benéficos tanto para la salud como para el bolsillo pues son mas baratos.

Los alimentos propios de cada estación, pueden volverse una dieta más variada y nutritiva, y con mejor sabor.

Las frutas y verduras de cada estación, tienen sus características propias. Las del verano, contienen mucha agua y vitamina C mientras que las de la primavera tienen distintas vitaminas así como las de invierno  y otoño  tienen tambien sus distintos nutrientes y propiedades.

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Aunque es hasta la década de los 80 cuando comienza el surgimiento de los productos Light, en realidad, la tendencia, particularmente en las mujeres, por tener un cuerpo más que saludable y delgado, flaco surge a partir de los 60’s con el denominado fenómeno Twiggy. Una chica inglesa, francamente esquelética, que se introdujo como un ciclón en el mundo de la moda de América y Europa.

“Twiggy” para los amigos. La mítica modelo para muchos, la primera top de la historia para algunos, a pesar de que el término top model fue acuñado en los 80 (misma década de la introducción de los productos denominados Light o de dieta en el mercado), ella marcó estilo y época.

LJH

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Según un trabajo realizado por los investigadores Terry Davidson y Susan Swithers, del Departamento de Ciencias Psicológicas de la Universidad de Purdue, en Indiana, Estados Unidos,  publicado en la revista International Journal of Obesity de Julio de 2004; las bebidas light producirían una confusión en el cuerpo que lo haría consumir mas alimentos, al no detectar calorías (Dadvison, 2004).

Un consumo excesivo de este tipo de bebidas puede confundir al  organismo y perjudicar el seguimiento de una dieta, haciéndolos comer más. Las bebidas “Light” contienen edulcorantes artificiales con un contenido de calorías muy bajo. Algunas personas las consumen de forma desmedida, pensando sólo en la suma de calorías que aportan, que es realmente baja. (Dadvison, 2004).

Según este estudio parece ser que el exceso de dulce sin calorías confunde al cuerpo, el cual desarrolla mecanismos biológicos compensatorios (sobre ingesta). Esto puede llevar a un desequilibrio en la elección de porciones y de saciedad. Es decir: los productos light en exceso pueden hacen perder la capacidad inconsciente de medir la ingesta de alimentos. (Dadvison, 2004).

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Los alimentos light surgieron en la década de los 80. En estos años comenzó a emplearse la sacarina como edulcorante en lugar del azúcar en alimentos dirigidos a personas diabéticas o que querían bajar de peso. Los primeros alimentos light fueron bebidas refrescantes sin azúcar, que llevaban su propio nombre, este es el caso de la bebida Tab, de la factoría de Coca-cola, que fue rápidamente sustituida por la Coca cola diet, que luego pasó a llamarse Light (Carson, 1990).

Durante esta década la población  comenzó a tomar conciencia  de la relación entre salud y alimentación, sobre todo en lo relativo a la obesidad . En consecuencia, los alimentos light empezaron a tener un auge imparable. Se publicitaban y vendían como alimentos a los que se les habían eliminado nutrientes, cuyo aporte excesivo podía tener efectos perjudiciales para la salud de los consumidores. Toda una generación de nuevos alimentos cuyo contenido en grasas y azúcares había sido modificado comenzó a hacerse presente en el mercado. Hoy en día estos alimentos reciben diversas denominaciones: “light”, “aligerados”, “ligeros”, “bajos en grasa”, “bajos en azúcar”, “sin azúcar” o “bajos en calorías” (Bruhn, 1992; Marine, 2006).

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1 Son más saludables

2 Ayudan a mantener el balance bioquímico de nuestro organismo

3 Son más nutritivos

4 Tienen mejor sabor

5 Promueven el desarrollo sostenible del Campo Mexicano y el comercio justo

6 No dañan a los ecosistemas
7 Rescatan y promueven la biodiversidad

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La palabra “orgánico” viene del Inglés organic un  término acuñado por un agricultor británico en los años 1950’s.  Se refiere a aquellos productos que promueven el uso de tecnicas tradicionales de cultivo y fertilización natural impulsando además, el uso y rescate de variedades de semillas y productos criollos. Usualmente los procesos de producción son artesanales y utilizan ingredientes naturales que no modifican la calidad nutricional ni el sabor de los alimentos. La agricultura orgánica es un método de producción que se enfoca en el uso de recursos renovables y la conservación de la tierra y el agua para enriquecer la calidad del ambiente.

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“Se atribuyen 2.7 millones de fallecimientos al consumo insuficiente  de frutas y verduras …”

“la evidencia científica y epidemiológica disponible sugieres que el consumo de cantidades adecuadas de frutas y verduras tiene un papel protector frente a las enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, obesidad, diabetes tipo 2, entre otros procesos.”

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