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Archive for the ‘transgénicos’ Category

Según un trabajo realizado por los investigadores Terry Davidson y Susan Swithers, del Departamento de Ciencias Psicológicas de la Universidad de Purdue, en Indiana, Estados Unidos,  publicado en la revista International Journal of Obesity de Julio de 2004; las bebidas light producirían una confusión en el cuerpo que lo haría consumir mas alimentos, al no detectar calorías (Dadvison, 2004).

Un consumo excesivo de este tipo de bebidas puede confundir al  organismo y perjudicar el seguimiento de una dieta, haciéndolos comer más. Las bebidas “Light” contienen edulcorantes artificiales con un contenido de calorías muy bajo. Algunas personas las consumen de forma desmedida, pensando sólo en la suma de calorías que aportan, que es realmente baja. (Dadvison, 2004).

Según este estudio parece ser que el exceso de dulce sin calorías confunde al cuerpo, el cual desarrolla mecanismos biológicos compensatorios (sobre ingesta). Esto puede llevar a un desequilibrio en la elección de porciones y de saciedad. Es decir: los productos light en exceso pueden hacen perder la capacidad inconsciente de medir la ingesta de alimentos. (Dadvison, 2004).

LJH

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Los alimentos light surgieron en la década de los 80. En estos años comenzó a emplearse la sacarina como edulcorante en lugar del azúcar en alimentos dirigidos a personas diabéticas o que querían bajar de peso. Los primeros alimentos light fueron bebidas refrescantes sin azúcar, que llevaban su propio nombre, este es el caso de la bebida Tab, de la factoría de Coca-cola, que fue rápidamente sustituida por la Coca cola diet, que luego pasó a llamarse Light (Carson, 1990).

Durante esta década la población  comenzó a tomar conciencia  de la relación entre salud y alimentación, sobre todo en lo relativo a la obesidad . En consecuencia, los alimentos light empezaron a tener un auge imparable. Se publicitaban y vendían como alimentos a los que se les habían eliminado nutrientes, cuyo aporte excesivo podía tener efectos perjudiciales para la salud de los consumidores. Toda una generación de nuevos alimentos cuyo contenido en grasas y azúcares había sido modificado comenzó a hacerse presente en el mercado. Hoy en día estos alimentos reciben diversas denominaciones: “light”, “aligerados”, “ligeros”, “bajos en grasa”, “bajos en azúcar”, “sin azúcar” o “bajos en calorías” (Bruhn, 1992; Marine, 2006).

LJH

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En el 2005 Green Peace hizo una guía que contiene productos alimenticios que en su composición presentan ingredientes derivados de soja o maíz, debido a que la Soya y el Maíz genéticamente modificados, representan el 82% de todos los cultivos transgénicos plantados en el mundo.

Luego hizo una reedición en el 2006. Lo que hacían era que le escribían a las empresas y les pedían que certificaran si utilizaban ingredientes transgénicos o no. Las empresas que están en la guía roja son las empresas o que no les contestaron o los ignoraron o dijeron que sí utilizaban transgénicos. Los que están en la lista verde son los que ante notario o así dijeron que sus ingredientes estaban totalmente libres de transgénicos. Dicen que no han hecho una nueva edición porque no ha cambiando nada desde que la hicieron.

No vienen absolutamene todas las categorías de alimentos, pero sí vienen algunas cosas y marcas.

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LSG

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